LES VIANDES

"A titre indicatif"

Canette

Filet de canette rôti au foie gras de canard, purée onctueuse de butternut, sauce au vinaigre balsamique

31 €

Agneau

Parmentier de souris d’agneau à la truffe noire « Tuber Melanosporum »

32 €

Veau

Médaillons de filet de veau aux champignons, légumes braisés au Porto

32 €