Menus

Le Quat'saisons

 

"Ce menu est à titre indicatif"

 

 

 

Entrées

 

Suprême de caille rôti et champignons 

Cromesquis de pigeonneau confit au foie gras

Ou

Mousseline de saumon fumé, crabe et St jacques

Velouté au combava

 

Plats

 

Filet de bar vapeur, beurre blanc tradition

Ecrasé de pomme de terre

Ou

Pavé de flétan braisé au Noilly Prat

Embeurré de chou vert au coulis de langoustines

Ou

Filet de canette aux épices Massalé

Pommes Anna et marrons

 

Fromages

 

Curé Nantais frit, salade de mâche aux noix

Ou 

Sélection de fromages de la maison Beillevaire

 

Desserts

 

Macaron poire chocolat

Emulsion au chocolat blanc caramélisé

Ou

Crème brûlée à la pistache

Eclats d’amandes toastées

 

 

Entrée - plat  ou  plat - dessert (sauf soir, jours fériés et dimanche) 29.00 euros

Entrée - Plat - fromage ou dessert 36.00 euros

Entrée - plat – fromage - dessert 41.00 euros​

Prix nets, boissons non comprises

 

 

Le Bord de Loire

 

Ce menu

traditionnel des bords de Loire

est toujours disponible dans notre établissement.

 

 

 

Cuisses de grenouilles fraîches cuites au Gros Plant, sauce crémée aux herbes

ou

Cuisses de grenouilles fraîches sautées, beurre persillé

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Filet de brochet cuit vapeur, beurre blanc tradition

ou

Tournedos de canard, galette de pomme de terre, sauce au Muscadet

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Fromage ou dessert de notre carte

 

 

Entrée - plat – fromage Ou dessert 43.00 euros

Entrée - poisson – viande - fromage Ou dessert 60.00 euros

Prix nets, boissons non comprises

 

Déjeuner business

 

Disponible uniquement au déjeuner du mercredi au vendredi (sauf jours fériés)

 "ce menu est à titre indicatif" 

 

Brandade de poisson à la coriandre fraîche

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Fricassée de volaille aux champignons et lardons

Sauce vin rouge

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Café gourmand

 

Entrée, plat, café gourmand  22€

 

 

Ce menu n’est pas valable pour les tables de plus de 6 personnes.

Tous changements seront facturés à la carte.