Le quat’saisons

Le Quat'saisons

 

"Ce menu est à titre indicatif"

 

 

 

Entrées

 

Asperges sauvages à l’huile de truffe noire, jambon serrano et parmesa

Ou

Lasagne de crustacés à la mousse de saumon fumé​, émulsion à la fleur de caviar

 

Plats

 

Filet de bar vapeur, beurre blanc tradition​, écrasé de pomme de terre

Ou

Dos de cabillaud au four, risotto aux champignons​, velouté au muscadet

Ou 

Suprême de pintade rôtie, pomme Anna et purée de patate douce

 

Fromages

 

Curé Nantais frit, salade de mâche aux noix

Ou

Sélection de fromages de la maison Beillevaire

 

Desserts

 

Gratin de fruits exotiques, sorbet passion

Ou

Palet au chocolat noir et blanc, caramel au beurre salé

 

 

Entrée - plat  ou  plat - dessert (sauf soir, jours fériés et dimanche) 29.00 euros

Entrée - Plat - fromage ou dessert 36.00 euros

Entrée - plat – fromage - dessert 41.00 euros​

Prix nets, boissons non comprises

Tout changement sera facturé à la carte