Le quat’saisons

Le Quat'saisons

 

"Ce menu est à titre indicatif"

 

Entrées

 

Truite fumée, tomate et concombre comme un tartare

Crème légère au raifort

 

Ou

 

Cromesquis de caille, melon et céleri

Condiment au vinaigre balsamique

 

Plats

 

Filet de bar vapeur, beurre blanc tradition

Ecrasé de pomme de terre

 

Ou

 

Filet de dorade royale, sauce tapenade

Confit de fenouil et oignon

 

Ou

 

Croustillant d’agneau aux légumes de saison

Jus de cuisson aux épices

 

Fromages

 

Curé Nantais frit, salade de mâche aux noix

 

Ou

 

Sélection de fromages de la maison Beillevaire

 

Desserts

 

Minestrone de fruits et chiboust caramélisée au Royal Combier

 

Ou

 

Paris Brest au praliné gros grain Michel Cluizel, glace chocolat au lait

 

 

Entrée - plat  ou  plat - dessert (sauf soir, jours fériés et dimanche) 28.00 euros

Entrée - Plat - fromage ou dessert 35.00 euros

Entrée - plat – fromage - dessert 40.00 euros​

Prix nets, boissons non comprises