Saint Valentin

2018

Mardi 1er Mai 2018

 

Mise en bouche

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Escalope de Foie Gras poêlée aux figues, sauce vin rouge

Ou

Mosaïque de barbue à la mousse de homard

Tomates cerises confites et shiso

Ou

Cuisses de grenouilles fraîches,

Cuites au Gros Plant, sauce crémée aux herbes ou sautées au beurre persillé

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Suprême de sandre sauvage cuit vapeur

Beurre blanc tradition des bords de Loire

Ou

Bar saisi sur peau

Risotto safrané, aux asperges coulis de langoustine

Ou

Filet de canette, galette de pomme de terre à la truffe, sauce au Porto Ruby

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Curé Nantais frit, salade de mâche aux noix

Ou

Sélection de fromages de la maison Beillevaire

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Goute croquante au chocolat noir et à la framboise

Mousse au chocolat lactée

Ou

Macaron aux fraises gariguette

Sorbet fraise basilic

 

 

Entrée - plat - fromage ou dessert                                                                              48.00 euros

Entrée - plat - fromage - dessert                                                                                 53.00 euros

Entrée -poisson - viande - fromage ou dessert                                                        66.00 euros

   Enfant ½ portion

Prix nets, boissons non comprises